Ingrédients pour 4 personnes:

 

- 800g d'oca du Pérou

- 2 gousses d'ail

- 3 brins de romarin

- quelques feuilles de persil

- quelques feuilles de cerfeuil

- 4 c à s d'huile d'olive

 

Étapes de la recette:

 

1- Rincer et brosser les ocas du Pérou. Les faire cuire à la vapeur pendant 10 à 15 minutes environ. Les couper en rondelles. Peler et dégermer l’ail.

 

2- Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile d’olive, déposer les rondelles d’Oca du Pérou, l’ail presser et les herbes finement ciselées. Saler et poivrer, et faire revenir pendant 10 minutes environ. Et c'est tout!

 

Recette et photo carte sur table