Ingrédients pour 4 personnes:

-1/4 de chou rouge

- 2 oranges

- 40g de graines de courge (ou tournesol)

- 1 c à c de vinaigre de cidre

- 2 c à s d'huile d'olive

- 1 pincée de sel

- 1 pincée de poivre

Étapes de la recette:

1- Rincer puis sécher le quart de chou, l'émincer finement.

2- Peler les oranges à vif et les émincer en fines tranches que l'on retaille ensuite en 4. Réserver

3- Faire griller légèrement les graines de courge dans une poêle antiadhésive sans matière grasse. Réserver

4- Dans le fond d'un saladier, déposer le sel, verser le vinaigre. Mélanger puis ajouter l"huile.

5- Verser le chou dans le saladier et bien mélanger. Ajouter les petits morceaux d'orange et les graines avant de servir.

Source: recette et photo "les fruits et légumes frais"