Ingrédients pour 4 personnes:

- 800g de Choux de Bruxelles 

- 100g de lardons fumés

- 1 oignon

- 20g de beurre

- 1 c à s de sucre

- 5 pruneaux

- sel/ poivre

Étapes de la recette:

1- Éplucher les choux de Bruxelles (enlever les premières feuilles et rafraîchir la coupe du talon). Les cuire entiers à l'eau bouillante salée pendant 10 à 15 min. Bien égoutter. Astuce: pour les garder verts, les plonger, à l'issue de la cuisson dans un bac d'eau glacée.

2- Dans une sauteuse ou une grande poêle, déposer le beurre et faire dorer les lardons avec l’oignon ciselé.

3- Ajouter les choux de Bruxelles et les pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux. Sucrer et faire caraméliser à feu vif en remuant régulièrement. Rectifier l’assaisonnement (sel et poivre) puis servir.

 

Sources: Photos et recette "les fruits et légumes frais"