https://www.le-jardin-d-emile-clisson.fr/ fr Sat, 12 Sep 2026 16:51:14 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear https://www.le-jardin-d-emile-clisson.fr/post/roules-aperitifs-au-concombre-et-saumon urn:md5:7abf431f1ce64f4825eefa78d4c17ae9 Mon, 20 May 2024 07:55:00 +0200 Mathilde Dréan Actualités et Recettes anethciboulettecitronConcombrefromage fraissaumonéchalote <p>Petites bouch&eacute;es ap&eacute;ritives</p> <p><strong>Pr&eacute;paration: 10min&nbsp; &nbsp; Sans cuisson</strong></p> <p><span style="font-size:16px;"><span style="color:#006400;">Ingr&eacute;dients pour 4 personnes:</span></span></p> <p>- 1 concombre</p> <p>- 1 citron</p> <p>- 2 &eacute;chalotes</p> <p>- 4 tranches de saumon fum&eacute;</p> <p>- 150g de fromage frais</p> <p>- 1/2 bouquet de d&#39;aneth</p> <p>- 1/2 bouquet de ciboulette</p> <p><span style="color:#006400;"><span style="font-size:16px;">&Eacute;tapes de la recette:</span></span></p> <p>1- Hachez finement la ciboulette, l&rsquo;aneth et les &eacute;chalotes.</p> <p>2- Dans un bol, m&eacute;langez le fromage frais, les herbes, les &eacute;chalotes et le jus de citron.</p> <p>3- Rectifiez l&rsquo;assaisonnement avec un peu de sel et de poivre. R&eacute;servez.</p> <p>4- Lavez le concombre sans l&rsquo;&eacute;plucher. &Agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;un &eacute;conome, d&eacute;coupez des lamelles assez larges, dans le sens de la longueur.</p> <p>5- Coupez des lamelles de saumon de la m&ecirc;me taille que celles du concombre.</p> <p>6- Sur une planche &agrave; d&eacute;couper, superposez une lamelle de saumon sur une lamelle de concombre.</p> <p>7- &Agrave; l&rsquo;aide d&rsquo;une cuill&egrave;re &agrave; caf&eacute; ou d&rsquo;une poche &agrave; douille, d&eacute;posez un peu de fromage frais sur toute la longueur. Roulez le tout et piquez avec un cure-dent</p> <p>8- Disposez les petits roul&eacute;s dans une assiette. Bon app&eacute;tit !</p> <h2 style="font-style:italic;"><span style="font-size:11px;">Recette et photo carte sur table</span></h2> https://www.le-jardin-d-emile-clisson.fr/post/bouchees-d-endives-au-saumon-frais-et-des-d-agrumes urn:md5:7e406dfaeaf50331bd02937e843ccc76 Mon, 18 Mar 2024 08:00:00 +0100 Mathilde Dréan Actualités et Recettes anethcitronendiveorangepomelosaumon <p>Bouch&eacute;es fra&icirc;ches pour un premier ap&eacute;ro en terasse?</p> <p><strong>Pr&eacute;paration</strong>: 20min&nbsp; &nbsp; <strong>Sans cuisson</strong></p> <p><span style="font-size:16px;"><span style="color:#008000;">Ingr&eacute;dients pour 4 personnes:</span></span></p> <p>-2 belles endives</p> <p>- 1 pav&eacute; de saumon frais (150 &agrave; 200g)</p> <p>- 1 pomelo</p> <p>- 1 orange</p> <p>- 1 citron jaune</p> <p>- quelques brins d&#39;aneth</p> <p>- 10 baies roses (facultatif)</p> <p><span style="color:#008000;"><span style="font-size:16px;">Etapes de la recette:</span></span></p> <p>1- Oter les premi&egrave;res feuilles des endives (inutile en effet de les laver). Eliminer le talon s&rsquo;il est un peu bruni. D&eacute;tacher les &nbsp;feuilles des endives. R&eacute;server le c&oelig;ur (les plus petites feuilles) pour une salade.</p> <p>2- Peler les agrumes &agrave; vif et en pr&eacute;lever les supr&ecirc;mes&nbsp;(quartiers &agrave; nus). Couper les supr&ecirc;mes en petits d&eacute;s.</p> <p>3- Tailler le pav&eacute; de saumon en petits cubes.</p> <p>4- Ciseler finement l&#39;aneth.</p> <p>5- D&eacute;poser des d&eacute;s d&#39;agrumes et de saumon dans chaque barquette d&#39;endive. Parsemer d&rsquo;aneth cisel&eacute; et de baies roses grossi&egrave;rement concass&eacute;es. Servir bien frais.</p> <p>&nbsp;</p> <h2 style="font-style:italic;"><span style="font-size:11px;">photo et recette carte sur table</span></h2>