Gratin de poisson et épinards

Mathilde Dréan — Fri, 21 Nov 2025 12:30:00 +0100

Plat familial de saison

Ingrédients pour 4 personnes:

- 500g de filet de lieu noir

- 800g d'épinards frais

- 1 oignon

- 1 gousse d'ail

- 30cl de béchamel

- 70g de fromages râpés

- 2 c à s d'huile d'olive

- muscade

- sel/ poivre

Étapes de la recette:

1- Épluchez et découpez finement l’oignon et l’ail. Lavez les épinards.

2- Dans une grande poêle, faites chauffer l’huile d’olive. Faites-y revenir l’oignon et l’ail pendant 2 à 3 minutes à feu moyen. Ajoutez les épinards dans la poêle. Faites-les fondre quelques minutes jusqu’à ce qu’ils réduisent. Égouttez-les dans une passoire en pressant avec le dos d’une cuillère pour retirer l’excédent de liquide. Salez, poivrez et ajoutez un peu de muscade râpée.

3- Coupez le poisson en gros morceaux. Salez et poivrez légèrement. Faites-les revenir 2 minutes dans la poêle qui a servi aux épinards.

4- Dans un plat à gratin, disposez les épinards au fond. Répartissez les morceaux de poisson par-dessus, puis nappez de béchamel. Parsemez de fromage râpé.

5- Mettez à cuire pour environ 25 à 30 minutes dans un four préchauffé à 180°C, jusqu’à ce que le gratin soit bien doré. Servez chaud.

Source: "Les fruits et légumes frais"

Le Jardin d'Emile - Tag - poisson

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