Bruschettas tomates cerises mozzarella

Mathilde Dréan — Mon, 23 Jun 2025 08:00:00 +0200

Tartines rapides, de saison et délicieuses!

Croquantes et fraiches!

Ingrédients pour 4 personnes:

-16 tomates cerises

- 1 boule ou 12 billes de mozzarella

- 2 gousses d'ail

- 4 tranches de pain de campagne

- huile d'olive

- herbes aromatiques (thym, basilic)

- poignée de pignon de pin

Étapes de la recette

1- Laver puis sécher soigneusement les tomates cerises puis les couper en deux.

2- Couper en deux les billes de mozzarella (ou en tranches la boule)

3- Peler,dégermer puis couper les gousses d’ail en deux dans le sens de la longueur.Frotter chaque face des tranches de pain avec ces morceaux d’ail.

4- Passer les tranches de pain au grille-pain et une fois grillées badigeonner-les d’huile d’olive.

5- Déposer sur chaque bruschetta des tomates cerises, de la mozzarella puis parsemer de thym et basilic frais ciselé.

6- Saupoudrer pour finir de quelques pignons de pin et si vous avez d'un filet de crème de balsamique.

Sources: Photo et recette (avec modifications) les fruits et légumes frais

Crostinis d'aubergine

Mathilde Dréan — Mon, 21 Apr 2025 08:00:00 +0200

Bouchée provencale!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 1 aubergine

- 6 tomates cerise

- 2 gousses d'ail

- 12 tranches de pain

- 2 c à s d'huile d'olive

- 1 c à s de câpre ( au sel ou en saumure)

- 12 billes de mozzarella

- 2 branches de thym frais

- quelques feuilles de basilic frais

Étapes de la recette:

1- Préchauffer le four à 180 °C.

2- Laver l’aubergine et la détailler en fines rondelles. Les faire dorer à la poêle ou au gril sur les deux faces avec un peu d’huile d’olive.

3- Faire griller les tranches de pain au four ou au grille-pain et les frotter avec l’ail puis les ranger sur la plaque du four garnie d’un papier cuisson.

4- Déposer sur chaque crostini une bille de mozzarella, un peu d’aubergine grillé, une demi-tomate cerise, quelques câpres. Parsemer de thym effeuillé puis enfourner pour 15 min à 180 °C.

5- Servir bien chaud accompagné d’une salade de roquette ou autre salade de saison (laitues).

Photo et recette carte sur table

Le Jardin d'Emile - Tag - mozzarella

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Crostinis d'aubergine