Le Jardin d'Emile - Tag - kiwi

Tartelettes fraise kiwi citron

Mathilde Dréan — Mon, 07 Apr 2025 08:00:00 +0200

Tartelettes colorées

Ingrédients pour 4 personnes:

- 250g de fraises

- 2 kiwis

- 1 pâte brisé

- un gros pot de lemon curd ou pour un fait maison suivre la recette plus bas

ingrédients pour le lemon curd:

- 4 citrons bio

- 4 œufs

- 200g de sucre

- 100g de beurre

Étapes de la recette:

1- Garnissez de pâte sablée 4 moules à tartelettes de 10 cm de diamètre environ. Piquez les fonds de pâte avec une fourchette, recouvrez le fond de chaque tartelette de papier cuisson, ajoutez des billes de cuisson (ou des légumes secs) et faites cuire au four à 180°C pendant 10 minutes.

2- Retirez les papiers cuisson avec les billes et faites cuire les fonds de tartelettes encore 5 à 10 minutes, jusqu’à obtenir une jolie couleur dorée. Démoulez et laissez refroidir.

3- Répartissez le lemon curd dans les fonds de tartelettes.

4- Rincez rapidement les fraises, équeutez-les et coupez-les en morceaux. Épluchez et coupez les kiwis en rondelles. Répartissez les fraises et les kiwis dans les tartelettes et servez.

Recette lemon curd:

Pour un lemon curd maison, râpez les zestes de 4 citrons non traités puis pressez-les pour obtenir 150 ml de jus. Versez le jus, les zestes, 4 œufs battus, 200 g de sucre et 100 g de beurre coupé en dés dans un saladier posé au-dessus d’une casserole d’eau frémissante. Fouettez doucement, la casserole toujours sur le feu, pendant 10 minutes environ, jusqu’à ce que le mélange épaississe en crème. Conservez au réfrigérateur.

Photo et recette carte sur table

Milk-shake banane kiwi

Mathilde Dréan — Mon, 22 Apr 2024 08:00:00 +0200

Dessert à boire à la paille!!

Préparation: 10 min

Ingrédients pour 2 personnes:

- 2 bananes

- 1 kiwi vert

- 40 cl de crème liquide

- 40 cl de lait demi-écrémé

- 1 c à c de vanille liquide

- 1 c à c de canelle en poudre

- sucre blanc

Étapes de la recette:

1- Épluchez la banane et le kiwi. Coupez-les grossièrement puis les mettre dans un blender

2- Ajoutez les autres ingrédients et mixez 30 secondes à puissance maximale. Sucrez à votre goût.

3- Versez le milk-shake dans de grands verres

4- Ajoutez quelques glaçons pour un milk-shake bien frais

Photos carte sur table, recette banane guadeloupe martinique

Cheesecake au cœur coulant de kiwi

Mathilde Dréan — Mon, 05 Feb 2024 10:37:00 +0100

Comme chez le patissier!

Préparation: 20 min Sans cuisson Prise au froid: 6h

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 kiwis

- 300g de biscuits petit-beurre

- 125g de speculos

- 80g de noisettes concassées

- 125g de beurre

- 125g de fromage blanc

- 250g de ricotta

- 400g de fromage frais

- 80g de sucre

Etapes de la recette:

1- Sortir le beurre du réfrigérateur et le mettre dans un saladier à température ambiante. Quand il est ramolli, le mélanger avec une spatule jusqu’à ce qu’il soit souple et lisse, comme une pommade.

2- Couper 2 kiwis en deux et retirer la chair avec une petite cuillère. Mixer la pulpe obtenue au blender ou l'écraser à la fourchette, et la disposer dans 4 petits moules à glaçon. Mettre au congélateur jusqu’à ce qu’elle durcisse.

3- Dans un saladier, écraser les biscuits petit-beurre et les spéculoos à l’aide d’une fourchette puis ajouter les noisettes et le beurre. Disposer le mélange au fond de 4 cercles hauts de pâtissier individuels, et appuyer de façon à compacter la base, puis mettre les cercles au réfrigérateur.

4- Dans un grand bol, mélanger énergiquement le fromage blanc, la ricotta, le fromage frais et le sucre à l’aide d’un fouet. Sortir la base préalablement placée au réfrigérateur et disposer dessus la moitié de la préparation obtenue. Ajouter la pulpe de kiwi, encore congelée, au milieu de chaque cercle. Recouvrir ensuite avec le reste de la mousse, et lisser le dessus. Laisser reposer au réfrigérateur pendant minimum 6 heures.

5- Découper les 2 autres kiwis en petits dés, et les disposer sur chaque cheesecake avant de démouler.

Recette et photo carte sur table

Recette Trifle de kiwi, clémentine au fromage blanc

Mathilde Dréan — Sun, 12 Nov 2023 16:34:00 +0100

Une autre façon de manger le kiwi! Très facile à réaliser!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 2 kiwis

- 2 clémentines

- 8 c à s de fromage blanc

- 1 c à s de miel

- 4 palets bretons

Etapes de la recette:

1- Eplucher et couper les kiwis et clémentines en petits morceaux

2- Emietter grossièrement 1 palet breton dans chaque verrine

3- Déposer 2 c à s de fromage blanc et un filet de miel dans chaque verrine

4- Terminer par une couche de fruits

Régalez vous c'est déjà prêt!

Recette et photo Carte sur table