https://www.le-jardin-d-emile-clisson.fr/ fr Tue, 04 Aug 2026 13:49:24 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear https://www.le-jardin-d-emile-clisson.fr/post/endives-braisees-aux-zestes-d-agrumes urn:md5:9dc2df602dd0aa9be1990caae0a583b6 Wed, 08 Nov 2023 10:57:00 +0100 Mathilde Dréan Actualités et Recettes citron bioendivesorange bio <p>Pour changer des traditionnelles endives au jambon!</p> <p><strong>Pr&eacute;paration: 10 min</strong></p> <p><strong>Cuisson: 20 min</strong></p> <p><u><strong>Ingr&eacute;dients pour 4 personnes:</strong></u></p> <p>- 1 &eacute;chalote</p> <p>- 8 endives</p> <p>- 2 c &agrave; s d&#39;huile d&#39;olive</p> <p>- 1 orange non trait&eacute;</p> <p>-1 citron non trait&eacute;</p> <p>- sel/ poivre</p> <p>&nbsp;</p> <p>1. Pelez et &eacute;mincez l&#39;&eacute;chalote. Lavez les endives, &ocirc;tez leur pieds, puis d&eacute;taillez-les en lani&egrave;res.&nbsp;</p> <p>2. Faites chauffez l&#39;huile d&#39;olive dans une po&ecirc;le, ajoutez l&#39;&eacute;chalote &eacute;minc&eacute;e, puis les endives. Salez et poivrez. Laissez cuire 5 min &agrave; feu moyen en remuant.</p> <p>3. Lavez l&#39;orange et le citron et pr&eacute;levez le zeste &agrave; l&#39;aide d&#39;un couteau Econome&nbsp;pour en obtenir&nbsp; 4 cuill&eacute;r&eacute;es &agrave; caf&eacute;. Hachez ces zestes et r&eacute;partissez-les sur les endives.</p> <p>4. Ajoutez le jus d&#39;1/2 citron et d&#39;1/2 orange. Laissez mijoter 15 min en remuant de temps en temps. Servez bien chaud.</p> <p>&nbsp;</p> <p>Photo <em>Carte sur table</em></p>