Hot dog végétarien aux crudités et aux légumes grillés

Mathilde Dréan — Mon, 22 Jul 2024 08:00:00 +0200

Hot dog estival!

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 pains à hot dog

- 2 poivrons

- 1 aubergine

- 1 gousse d'ail

- 4 radis roses

- 2 tomates

- 150g de fromage frais

- 4 feuilles de salade

- quelques feuilles de basilic

- huile d'olive

Étapes de la recette:

1- Préchauffer le four à 180°C (th.6)

2- Laver et essuyer les poivrons et l’aubergine. Couper l’aubergine en tranches dans la longueur et l’arroser d’un filet d’huile.

3- Déposer les légumes sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Les enfourner pendant 25 à 30 minutes jusqu’à ce que la peau des poivrons noircisse et que les tranches d’aubergine soient tendres et légèrement grillées.

4- Sortir les légumes et déposer les poivrons dans un sac en plastique bien hermétique. Laisser refroidir, les retirer du sac et les peler et les épépiner. Les tailler en lanières.

5- Déposer les lanières de poivrons et les tranches d’aubergine dans un bol. Arroser d’huile d’olive, presser l’ail et laisser mariner au frais pendant au moins 30 minutes.

6- Laver et couper les radis en tranches fines.

7- Laver et tailler les tomates en rondelles.

8- Emincer finement les feuilles de basilic

9- Ouvrir les pains à hot dog et répartir le fromage frais.

10- Garnir les pains de rondelles de tomates,de poivrons et d’aubergines grillés

11- Ajouter quelques rondelles de radis, la salade et le basilic. A déguster sans attendre!

Photo et recette carte sur table

Recette Gratin de courgette façon ratatouille

Mathilde Dréan — Fri, 06 Oct 2023 12:42:00 +0200

Dernière ratatouille de l'année! Profitez des dernières saveurs estivales!

Pour 6 personnes

Ingrédients:

- 4 courgettes - 2 gousses d'ails - sel et poivre

- 2 aubergines - 125g de comté rapé

- 8 tomates - Thym / Laurier

- 2 oignons jaunes - 4 c à s huile d'olive

Préparation:

1. Lavez et séchez les aubergines, les tomates et les courgettes.

2. Emincez les courgettes, les tomates et les aubergines en fines rondelles.

3. Pelez l'oignon et l'ail.

4. Emincez l'oignon

5. Faites chauffez l'huile d'olive dans une cocotte

6. Faites-y revenir l'oignon émincé pendant 5 minutes.

7. Ajoutez les aubergines en rondelles, laissez cuire 5 minutes en mélangeant régulièrement

8. Ajoutez les courgettes en rondelles. Laissez cuire encore 5 minutes avant d’ajouter les tomates en rondelles, l'ail pelé, la feuille de laurier et les branches de thym. Laissez mijoter pendant 30 minutes à couvert.

9. Saler et poivrer selon votre goût en fin de cuisson

10. Déposez joliment la ratatouille dans un plat allant au four.

11. Préchauffez le four à 180°C.

12. Parsemez la ratatouille de comté râpé.

13. Enfournez pour 25 minutes jusqu'à ce que le fromage soit bien gratiné.

14. Servez chaud, peut être accompagné de poisson ou de volaille.

Vous pouvez également ajouter des poivrons dans votre recette

Recette cuisineaz

Le Jardin d'Emile - Tag - aubergine

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