Pêches grillées à la plancha

Mathilde Dréan — Mon, 06 May 2024 10:40:00 +0200

Parfaites pour accompagner vos grillades de viandes!

Préparation: 20 min Temps de cuisson: 5 min

Ingrédients pour 4 personnes:

- 4 pêches

- 200g de roquette

- 200g de féta

- 1 citron BIO

- 4 c à s d'huile d'olive

- 1 c à s de miel

- 1 petit bouquet de menthe

- 1 pincée de piment en poudre

- 2 c à s d'amandes effilées grillées

Étapes de la recette:

1- Faire chauffer le gril ou la plancha. Laver les pêches, les couper en quartiers et les griller environ 2 min sur chaque face.

2- Laver, sécher puis zester entièrement le citron

3- Mélanger le jus et le zeste du citron avec l’huile d’olive, le miel, le piment et la moitié de la menthe ciselée.

4- Rincer puis sécher la roquette et la disposer dans un plat de service, ajouter la feta coupée en dés, les quartiers de pêches grillés, le reste des feuilles de menthe puis verser l’assaisonnement. Parsemer d’amandes effilées avant de servir.

Photo et recette carte sur table

Galette des rois poire chocolat

Mathilde Dréan — Sun, 31 Dec 2023 08:00:00 +0100

Qui sera le roi ou la reine?

Temps de préparation: 30min Temps de cuisson: 40 min

Ingrédients:

- 2 pâtes feuilletées

- 120g de poudre d'amande

- 100g de beurre pommade

- 2 oeufs + 1 jaune d'oeuf pour la dorure

- 60g de sucre

- 50g de chocolat noir pâtissier

- 2 poires

- (une fève)

Etapes de la recette:

1- Dans un saladier mettre le beurre pommade et le sucre et mélanger jusqu'à obtenir une texture homogène

2- Incorporez un oeuf à la fois et mélangez délicatement jusqu'à obtenir une préparation lisse et homogène.

3- Ajoutez la poudre d'amande et mélanger

4- Faites fondre le chocolat au bain marie ou au micro-ondes et l'ajoutez à la préparation, mélangez.

5- Etalez la première pâte feuilletée sur une plaque allant au four, déposez la crème d'amande en laissant une marge sur les bords.

6- Epluchez et découpez les poires en lamelles, les faire revenir un peu dans le beurre si vous le souhaitez et répartissez les sur la base crème amande. Placez votre fève.

7- Humidifiez légèrement les bords de votre galette avec de l'eau. Couvrez la galette avec la 2ème pâte et soudez les 2 pâtes entre elle en appuyant dessus. Ne laissez aucun trou sinon la garniture risque de s'échapper lors de la cuisson.

8- A l'aide d'un couteau faites de légères incisions en forme de quadrillages ou autres pour décorer la galette.

9- Badigeonnez la galette avec le jaune d'oeuf battu mélangé avec un peu d'eau ou de lait.

10- Préchauffez votre four à 180°C (th.6) puis enfournez pour 40 min (temps variable selon les fours). La galette sera cuite quand elle sera bien dorée!

11- Laissez refroidir sur une grille

A déguster tiède ou froide.

Le Jardin d'Emile - Tag - amande

Pêches grillées à la plancha

Photo et recette carte sur table

Galette des rois poire chocolat