https://www.le-jardin-d-emile-clisson.fr/ fr Tue, 04 Aug 2026 13:49:24 +0200 http://blogs.law.harvard.edu/tech/rss Dotclear https://www.le-jardin-d-emile-clisson.fr/post/veloute-de-chou-fleur-au-chorizo-croustillant urn:md5:479754683a2301850c4e346a615a3ba7 Tue, 29 Oct 2024 10:34:00 +0100 Mathilde Dréan Actualités et Recettes cerfeuilchorizoChour fleur <p>Onctueux et tout doux!&nbsp;</p> <p><span style="color:#006400;"><span style="font-size:16px;">Ingr&eacute;dients pour 4 personnes:</span></span></p> <p>- 1 chou fleur</p> <p>- 1 L de lait</p> <p>- 1 pinc&eacute;e de sel</p> <p>- 1 branche de cerfeuil</p> <p>- 12 tranches fines de chorizo</p> <p><span style="color:#006400;"><span style="font-size:16px;">&Eacute;tapes de la recette</span></span></p> <p>1- Pr&eacute;parer le chou-fleur, creuser au couteau d&#39;office le talon de fa&ccedil;on &agrave; entamer la base des feuilles puis les retirer. Partager le chou-fleur en bouquets et les mettre &agrave; cuire dans une grande casserole avec le lait.</p> <p>2- Saler et laisser cuire &agrave; feu moyen (en surveillant que le lait&nbsp;ne d&eacute;borde pas) pendant 15 min.</p> <p>3- Pendant la cuisson du chou-fleur, d&eacute;tailler le chorizo en fines lani&egrave;res. Les faire dorer &agrave; la po&ecirc;le quelques instants, sans mati&egrave;re grasse, en remuant r&eacute;guli&egrave;rement.</p> <p>4- Mixer la cr&egrave;me de chou-fleur en avec le mixeur plongeant directement dans la casserole.</p> <p>5- Servir la cr&egrave;me dans des bols ou des assiettes creuses, parsem&eacute;e de chorizo croustillant et de cerfeuil cisel&eacute;.</p> <p>&nbsp;</p> <p><span style="font-size:11px;"><em>Recette et photo carte sur table</em></span></p>